Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes 1 limão 4 dentes de alho 2 dl de leite 2 ovos 4 postas de bacalhau grosso (600g aprox.) pão ralado 2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina 4 dl de azeite Sal e pimenta q.b 12Batatas pequenas

Cortam-se as postas grossas de bacalhau em quadrados grandes e põe-se de molho durante 24 horas, mudando a água duas ou três vezes. Uma ou duas horas antes de se cozinhar, escorre-se o bacalhau, cobre-se com leite e tempera-se com os dentes de alho cortados às rodelas, sal, pimenta e sumo de limão.
De seguida colocar as postas de bacalhau a grelhar as partes de cima so para ganhar a marca da grelha e assim que estiver colocar sobre um tabuleiro regado com  azeite e levar o forno juntamente com as batatas a murro cobertas de sal . O bacalhau deve ficar muito loiro. a parte saltear uma couve portuguesa ou ate mesmo uns grelos.Empratar com batatas a murro e os legumes a escolha.
Bom apetite